由我院张蕴琨教授主编的《江苏省中小学生膳食营养调研报告》2016年1月由江苏省凤凰科学技术出版社出版发行。该《报告》是“江苏省中小学学生体质健康促进工程丛书”之一。
自2012年开始，张蕴琨教授带领科研团队遵循“健康第一，吃动平衡”的指导思想，历时3年完成了江苏省历史上首次大规模中小学生膳食营养调查。本次调查涵盖全省13个地级市的城区和农村，共涉及学生及家长16000多人，取得了大量的原始数据。调查通过数据分析，了解了我省学生膳食营养的现状，发现了学生膳食营养存在的问题，完成了调研报告。
《报告》指出，我省学生膳食制度基本合理，膳食选择多样，校内身体活动基本得到保证，学生逐步形成良好生活习惯；但学校课间餐制度不够普及，学生蛋类、奶类、蔬菜、饮用水摄入不足，课外锻炼不足，静坐时间过长。《报告》建议：进一步完善学校健康教育体系，保障食品安全与营养均衡；改善学生膳食营养状况；全社会共同参与，协力促进学生健康水平提升。
该《报告》是我省第一部全面的学生膳食营养报告，也是“江苏省学生体质健康促进工程项目”的标志性成果之一，为政府的相关决策提供了大量数据支撑，对推动我省学生膳食营养工作具有重要意义。
张蕴琨教授作报告
《江苏省中小学生膳食营养调研报告》
